Espressokannen & Mokkamaschinen
Italienischen Kaffee zu Hause kochen
Besonders geeignet für einen aromatischen italienischen Kaffee ist die Espressokanne, auch Caffetteria oder Moka genannt. Irreführend ist der im deutschen Sprachraum verbreitete Name „Espressomaschine“, da mit diesem Gerät kein richtiger Espresso hergestellt werden kann. Die Kanne erzeugt einen maximalen Brühdruck von 1,5 Bar, während ein echter Espresso erst ab 9 Bar gebrüht werden kann. Möchten Sie eine original italienische Espressokanne online kaufen? Bei Venova finden Sie eine große Auswahl!
Typische Mokakannen
Erfunden wurde dieser Kaffee-Perkolator von Alfonso Bialetti um 1945 und die typische achteckige Kanne aus Aluminium ist mittlerweile weltbekannt. Sein erstes Exemplar, der Moka Express, wurde zum meistverkauften Modell auf der Welt. Bald wurde die Erfindung von anderen italienischen Firmen kopiert. Heute gibt es den Kocher in der traditionellen achteckigen Form oder in der modernen runden Erscheinung und werden meist aus Edelstahl hergestellt. Dieses Material garantiert eine maximale Haltbarkeit. Die Kannen unterscheiden sich, bis auf die äußere Erscheinung, nicht voneinander. Egal ob Sie den achteckigen Klassiker oder das abgerundete Modell bevorzugen, im Venova-Sortiment finden Sie garantiert den passenden Kocher. Wir verfügen über eine große Auswahl an Espressokochern in verschiedenen Formen, Farben und Größen. Mittlerweile gibt es auch Espressokocher für Induktionsherde. Bei Venova finden Sie nur Markenqualität der renommierten Hersteller Bialetti und Forever.
Espressokocher günstig online bestellenMit einem Espressokocher zaubern Sie innerhalb kürzester Zeit einen genussvollen Kaffee, den Sie lieben werden. Mit einer normalen Kaffeemaschine oder einem herkömmlichen Filterkaffe ist dieser Kaffee nicht zu vergleichen. Die Moka besteht aus drei Teilen: Das Kannenunterteil ist der Kessel, der mit Wasser befüllt wird. In der Mitte befindet sich der Trichtereinsatz, wo das Kaffeepulver hineingetan wird. Das Kannenoberteil fängt den fertigen Kaffee auf.
Funktionsweise einer EspressomaschineWenn das Wasser im Kessel kocht, entsteht ein Überdruck, der das heiße Wasser samt Kaffeepulver nach oben drückt. Der Kaffee fließt dann durch ein Sieb über das Steigrohr ins Oberteil. Die Moka ist sehr einfach zu bedienen: Einfach das Wasser in den Kessel füllen und Pulver in den Trichter geben. Der Druck durch das Kaffeepulver hängt von der Dichte und der Granularität des Pulvers ab. Das Sicherheitsventil schränkt den Druck auf maximal 1,5 bis 3 Bar ein. Je höher die Temperatur ist, desto schneller wird das Wasser durch das Pulver gedrückt. Diese Durchtrittsgeschwindigkeit bestimmt die Extraktionszeit und hat daher einen entscheidenden Einfluss auf das Aroma des Kaffees. Daraus folgt, dass für den gewünschten Geschmack der Pulverdruck angepasst werden muss. Zu feines Pulver oder zu stark angedrückter Kaffee kann bitter und verbrannt schmecken.
