Caso DryAged Master 380 Pro - Reifschrank

Das Dry-Aging ist das älteste Trockenreifungsverfahren der Fleischreifung. Das Fleisch wird bei gewisser Luftfeuchtigkeit und Temperatur gereift und dient zur Entwicklung des besonders zarten und aromatischen Geschmacks. Das Verfahren wird ebenfalls zur Reifung von Käse und anderen Lebensmitteln angewendet. Ziel der Reifung ist es, den Geschmack der Lebensmittel zu intensivieren und weiter zu entwickeln.

Produkt-Highlights

Hochwertiger Reifeschrank mit Kompressor-Technik

Für das Lagern, Präsentieren und Reifen von hochwertigem Fleisch

Nutzbares Volumen von 380 Litern

Temperatur elektronisch einstellbar von 2 - 14 °C (in 1 °C-Schritten)

Der erreichbare Wert im Innenraum kann dabei nicht über der Umgebungstemperatur am Aufstellort liegen

Luftfeuchtigkeit im Inneren einstellbar von 50 - 85 %

Aktive Lüfter für eine sehr gleichmässige Temperatur

Intuitive Bedienung durch Touch-Bedienfeld

3-lagiges UV-Glas

Abschliessbar durch integriertes Schloss

Zuschaltbare Innenraumbeleuchtung

Zuschaltbares, antibakterielles UV-Licht

Mit eingebautem Aktivkohlefilter

Ersatzfilter separat hier erhältlich (2 Stück notwendig)

Inkl. Rost und Hängegestell mit Fleisch-Haken (aus rostfreiem Edelstahl)

Umbaufähig

Technische Daten

Material: Edelstahl

Bedienung: Sensor-Touch

Kühlschranktyp: Reifeschrank

Innenbeleuchtung: LED

Innenbeleuchtung: Ja

Temperaturanzeige: Ja

Temperaturbereich: 2 - 14 °C

Anzahl Temperaturzonen: 1

Kühlsystem: Kompressor

geeignet für Dauerbetrieb: Ja

Gewicht: 104 Kg

Breite : 59.5 cm

Länge / Tiefe: 75.0 cm

Höhe : 186.5 cm

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